来茂名邂逅非遗美食天堂之高州篇

2025-08-28 来源：十五运会和残特奥会广东赛区执委会

　　在广东，有一座被香油“腌入味”的城市——茂名。这里的风是花生油味儿的，空气里飘着韭菜油的香，连鸡鸭鱼肉都裹着，灵魂香油三件套！咬一口脆皮蚝炸，海味在舌尖爆开，嗦一碟香油捞粉，享受美食的乐趣！赶紧来和我一起看看茂名高州的美食吧！

高州薯包籺

　　高州薯包籺是茂名市市级非物质文化遗产代表性项目。选甜口，淋上本地土榨的花生油+酱油+辣椒；选咸口，浇上热乎乎的猪骨汤。一碗下肚，滑溜溜、香喷喷，口感味道都丰富！

高州裹粽籺

　　高州裹粽籺是茂名市市级非物质文化遗产代表性项目。剥开叶子那一刻，香气直往鼻子里钻！糯米是基础，馅料超实在：肥瘦相间的五花肉、咸香流油的咸蛋黄、软糯香甜的绿豆沙，还有花生、虾米提香。用料足，味道正！

径口麦芽糖

　　径口麦芽糖是茂名市市级非物质文化遗产代表性项目。它是古法熬制的纯天然麦芽糖，糯米和小麦芽，经过发酵、熬煮、拉扯…做出来的糖浆或者糖块。颜色是漂亮的琥珀色或者金黄色，质地清亮黏稠，味道是纯正的清甜，带着淡淡的麦香。空口吃一点不齁，唤起小时候的甜蜜回忆！

高凉花生油

　　高凉花生油是茂名市市级非物质文化遗产代表性项目。高州盛产花生，用传统木榨或者古法压榨技艺做出来的油颜色金黄透亮，一开盖，浓郁的花生香味扑鼻而来。它最大特点就是香、浓、纯，是很多茂名菜的灵魂调料，炒菜特别香，拌菜更是绝配！

　　茂名的香，是山海的味道，是热乎乎的烟火气，更是吃一口就懂的小城浪漫！快带上256G的胃，来这座“香到失魂”的城市报到吧！